レッドアンデス

たまには映画やジェットやF1以外の話を…（笑）

以前のエントリにも書いたことがあるんですが、我が家は宅配野菜をとっているんですね。
一定金額内で種類や数はお任せっていうコースなんですが、そうすると、たまに、スーパーなどではあまりお目にかかれない野菜が入っていたりします。
今週は「レッドアンデス」というジャガイモが入ってました。



名前のとおり皮が赤いのです。
初めて見たのですが、私が知らなかっただけで、もしかしたらけっこうポピュラーなイモなのかもしれませんが。
でも、少なくともウチの近所のスーパーや八百屋さんでは見たことがありません。
原産地であるアンデスの名がついているから、あちらのジャガイモに近いのかなぁ、どんな味なんだろうなぁ、ムラサキイモみたいに中も赤いのかなぁ･･･なんてわくわくしながら皮をむいたら、中は白くてフツーのジャガイモと同じでした。
ちょっとガッカリ（笑）
で、冷蔵庫にある他の食材から考えて、よし肉じゃがにしよう！と思い、作ったわけですが･･･。

煮込んでいる間に、一応、調べてみようとネットで検索したら･･･ガーン！
火が通りやすく、煮崩れしやすいので、煮物には向かない。サラダなどにするのがよいと。
ひえ〜ん、先に調べればよかったぁ。
早めに火を止めましたが…煮崩れました。



ま、おいしかったからいいんですけど･･･（って、手前みそなわけではないですよ。イモがおいしかったってことです。）。
レッドアンデスをお料理されるときは、くれぐれも煮込み料理になさいませんよう。

レッドアンデスについて詳しく解説されているサイト
日本いも類研究会　アンデス赤のページ
北海道四季工房